Лучшие кулинарные рецепты

Тукмас - бульон из птицы с лапшой

Мясо птицы (курица, гусь, утка) - 300 г., масло сливочное - 0,5ст. ложки, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., мука - 1 стакан, яйцо - 1 шт., соль, специи по вкусу.

Приготовить концентрированный куриный бульон. Вареное мясо разрубить по 2 куска на порцию. Для приготовления тукмаса из муки, яиц и воды замесить тесто, раскатать тонким слоем и нарезать полосками мельче, чек на лапшу. Затем оставить на 30-40 минут в прохладном месте. В кипяший подсоленный бульон положить пассерованные лук и морковь, подсушенный тукмас, специи. Когда тукмас всплывает, варить бульон на медленном огне 5-6 минут. Перед подачей на стол добавить в тарелки мясо.

Новое на сайте

Капуста квашенная

Оформление блюд